제일 장어덮밥 일등 장어덮밥 5,480엔(세금 포함) 절임・젓갈 강한 불에 구워도 살이 쪼그라들지 않을 만큼 두툼한 육질의 장어. 바삭하고 고소한 껍질. 부드럽고 두툼한 살코기. 촉촉하게 기름이 올라간 장어 한 마리. 장어 한 마리를 호화롭게 즐길 수 있다 '우나기 나카쇼'의 자신감 넘치는 메뉴입니다.
장어 간과 계란 덮밥 장어 간과 계란 덮밥 2,780엔(세금 포함) 절임・젓갈 참마, 계란을 사용하고 있습니다. 영양가도 높고 희귀한 간 산초 조림과 장어를 함께 먹어봤습니다. 참외와 계란과의 궁합도 뛰어납니다. 무심코 한 번에 휘젓고 그대로 한입 베어 물게 만드는 식욕을 돋우는 덮밥입니다.
히츠마부시 히츠마부시 4,380엔(세금 포함) 절임・국물요리 양념 3가지・육수 잘게 썬 장어 장어구이를 밥 위에 듬뿍 얹어 먹는다. 그대로는 물론 양념을 얹어 먹기도 한다, 오차즈케로 만들어 드실 수 있습니다.
장어 요리 정식 장어구이정 3,280엔(세금 포함) 장어구이, 장어 절임, 장어탕 엄선된 장어를 장어구이로 만들었습니다. 밥과 함께 먹어도 좋고 술안주로도 딱 좋은 밥상입니다. 백소정 3,280엔(세금 포함) 장어 백구이, 절임, 장어탕 재료의 맛을 즐기고 싶다면 화이트 야키를 추천한다. 흰 간장, 와사비, 생강을 곁들여 드셔보세요.
중장 단품 중장 단품 술안주나 장어를 더 맛보고 싶은 분께는 중장 단품이 있습니다. 담백한 맛의 우자쿠야 시로야키, 푹신한 달걀 우마키를 추천한다. 장어구이 2,970엔(세금 포함) 화이트 야키 2,970엔(세금 포함) 우마키 1,100엔(세금 포함) 우자쿠 1,100엔(세금 포함) 기모조림 880엔(세금 포함) 뼈선 550엔(세금 포함) 토로로 330엔(세금 포함) 달걀 220엔(세금 포함) 밥 330엔(세금 포함) 빨아먹는 음식 310엔(세금 포함) 오신향 440엔(세금 포함)
나카쇼의 장어 감정가 장어에 대해 잘 아는 창업 90년이 넘는 노포 도매상 '나카쇼쇼쇼텐'. 오랜 역사와 수많은 유명 장어집에 도매로 공급해 온 실적과 직영점에서 직접 조리하고 있습니다, 장어를 제공하는 양측의 관점에서, 소재 선택에 대한 자신감이 있습니다. 위치 예로부터 이어져 내려온 입장이란? 장어를 살리는 저장 시설. 우물물로 진흙을 제거한 장어는 특유의 냄새를 제거할 수 있기 때문에 지하 200m에서 우물물을 끌어올려 만들어져 있습니다. 구이 나카쇼의 장어는 전혀 짜지 않는다, 고화력으로 단시간에 구워낸다. 맛을 놓치지 말고 안에 가둬라, 겉은 바삭하고 향긋하게, 속은 부드럽고 육즙이 풍부하다. 섬세한 장인정신을 느껴보세요. 타레 나카쇼의 양념은 갓 구워낸 장어를 통째로 꿰뚫는, 창업 이래로 계속 이어져 내려온 지켜져 온 '비전의 양념'. 장어의 기름과 감칠맛이 어우러진 특별한 맛입니다.