お料理

漬物・吸物

強力な火にかけても身が縮まらないほどの肉厚な
うなぎ。ぱりっと香ばしい皮。ふわっと肉厚な身。
とろっと脂がのって。うなぎ一尾を贅沢に楽しめる
「うなぎの中庄」の自信の一品です。

漬物・吸物

※山芋・卵を使用しております。

栄養価も高く、希少な肝の山椒煮とうなぎを
合わせました。とろろと卵との相性も抜群。
思わず一気にかき混ぜて、そのまま
掻き込みたくなるような、食欲そそる丼です。

漬物・吸物薬味3種・出汁

刻んだうなぎの蒲焼をたっぷりとご飯に乗せて。
そのままはもちろん、薬味を乗せたり、
お茶漬けにしてお召し上がり頂けます。

漬物・吸物

厳選されたうなぎを堪能できる定番のお重。
ふっくらなご飯と共にお召し上がりください。

うなぎの蒲焼き・漬物・吸物


厳選されたうなぎを蒲焼きにしました。
ご飯にもお酒の肴にも丁度いい御膳です。

うなぎの白焼き・漬物・吸物

素材の味を楽しみたいなら、白焼きがおすすめ。
白醤油、わさび、生姜でお楽しみください。

漬物・吸物

お酒の肴やうなぎをもっと堪能したい方に
中庄の単品がございます。
さっぱりした味付けのうざくや白焼き、
ふわふわ卵のうまきがおすすめです。

うなぎを知り尽くした
創業90年を越える老舗卸問屋「中庄商店」。
長年の歴史と、数々の有名うなぎ店に
卸してきた実績、また自らも直営店で調理し、
うなぎを提供する双方の視点から、
素材選びには自信があります。

立場（たてば）とは古くから受け継いだ
うなぎを生かす貯蔵施設。
井戸水で泥抜きをしたうなぎは
特有の臭みがとれることから
地下200ｍから井戸水を汲み上げて
作られています。

中庄のうなぎは一切蒸さず、
高火力で短時間のうちに焼き上げます。
旨味を逃がさず中に閉じ込め、
外はパリッと香ばしく、
中はふわっとジューシーに。
繊細な職人技を堪能ください。

中庄のたれは、焼きたてのうなぎを
丸ごとくぐらす、創業以来ずっと継ぎ足し
守られてきた「秘伝のたれ」。
うなぎの脂と旨味がとけあった格別の旨さです。